• 25 Dicembre 2017 – Pranzo di Natale

Stuzzichino di benvenuto con sfera di formaggio gauda, panzerottino nostrano,cilindro di pasta pane alla pizzaiola,fiore di brisè con fonduta,quadrone di incapriata pastellato

Veli di pesce spada affumicato con burattina e chicchi di melograno

Manzo salato con mandorle tostate e julienne di carote

Foglie di ulivo con guazzetto di pescatrice e vongole

Bauletti di magro al ragù di cinghiale

Turbante di branzino alla mediterranea con trancio di spada scottato ai ferri con verdure di stagione

Composta di frutta con mousse al pistacchio

Dolcetti della Tradizione

Minerale –Vini rosso Negroamaro -Bibite- Bar –

 Il Tutto allietato da musica dal vivo  al costo di euro  45,00

 

• 31 Dicembre 2017 – Menu’ di San Silvestro

Aperitivo di benvenuto di fine anno con flute di prosecco e frivolezze dello chef

Lasagnetta dei mari del Nord con verdure marinate e melograno

Calamarata di pasta fresca con julienne di seppie e gamberi con vellutata di peperoni

Cuoricini bicolore ai porcini mantecato con ristretto di carne

Scottona di podolica aromatizzata alle erbe glassato al primitivo di Manduria e chips di patate croccanti

Cotechino e lenticchie

Frutta scansa fatica con dessert di San Silvestro

Dolci della Tradizione

Minerale –Vini rosso Aglianico cantine Montesole –Bibite- Spumante Tener cantine Banfi

Il tutto allietato da musica dal vivo e animazione con anche servizio baby sitter

al costo di euro 80,00

Per info: 080.4969833  

 

• 1 Gennaio 2018 – Menu’ di Capodanno

Fantasia di rustici della casa

Flan di baccalà e zucchine alla menta con vellutata di piselli e crostone di pane raffermo

Lonzino di maiale su letto di insalatina paesana con fiammiferi di mele al balsamico

Risotto con conchiglia san jack aromatizzato al lime e polvere di curry

Fiocchetti ripieni di gorgonzola al profumo di Norcia

Ventaglio d’ orata decorata con spuma di patate al timo

Sorbetto

Composta di frutta fresca con trancio di millefoglie

Minerale –Vini Chardonnay del Salento –Bibite- Bar

Il tutto allietato da musica dal vivo

a costo di euro 45,00

Per info: 080.4969833