- 25 Dicembre 2017 – Pranzo di Natale
Stuzzichino di benvenuto con sfera di formaggio gauda, panzerottino nostrano,cilindro di pasta pane alla pizzaiola,fiore di brisè con fonduta,quadrone di incapriata pastellato
Veli di pesce spada affumicato con burattina e chicchi di melograno
Manzo salato con mandorle tostate e julienne di carote
Foglie di ulivo con guazzetto di pescatrice e vongole
Bauletti di magro al ragù di cinghiale
Turbante di branzino alla mediterranea con trancio di spada scottato ai ferri con verdure di stagione
Composta di frutta con mousse al pistacchio
Dolcetti della Tradizione
Minerale –Vini rosso Negroamaro -Bibite- Bar –
Il Tutto allietato da musica dal vivo al costo di euro 45,00
- 31 Dicembre 2017 – Menu’ di San Silvestro
Aperitivo di benvenuto di fine anno con flute di prosecco e frivolezze dello chef
Lasagnetta dei mari del Nord con verdure marinate e melograno
Calamarata di pasta fresca con julienne di seppie e gamberi con vellutata di peperoni
Cuoricini bicolore ai porcini mantecato con ristretto di carne
Scottona di podolica aromatizzata alle erbe glassato al primitivo di Manduria e chips di patate croccanti
Cotechino e lenticchie
Frutta scansa fatica con dessert di San Silvestro
Dolci della Tradizione
Minerale –Vini rosso Aglianico cantine Montesole –Bibite- Spumante Tener cantine Banfi
Il tutto allietato da musica dal vivo e animazione con anche servizio baby sitter
al costo di euro 80,00
Per info: 080.4969833
- 1 Gennaio 2018 – Menu’ di Capodanno
Fantasia di rustici della casa
Flan di baccalà e zucchine alla menta con vellutata di piselli e crostone di pane raffermo
Lonzino di maiale su letto di insalatina paesana con fiammiferi di mele al balsamico
Risotto con conchiglia san jack aromatizzato al lime e polvere di curry
Fiocchetti ripieni di gorgonzola al profumo di Norcia
Ventaglio d’ orata decorata con spuma di patate al timo
Sorbetto
Composta di frutta fresca con trancio di millefoglie
Minerale –Vini Chardonnay del Salento –Bibite- Bar
Il tutto allietato da musica dal vivo
a costo di euro 45,00
Per info: 080.4969833